Proste, szybkie i super odżywcze!
Ta strona jest dedykowana wszystkim, którzy chcą się zdrowo odżywiać, a nie mają czasu na gotowanie. Będę zamieszczać tu tylko szybkie i proste przepisy, a jednocześnie takie, które spełniają moje dietetyczne wymagania – pełne wartości odżywczych, dobrze zbilansowane, łatwe do modyfikacji i zastosowania również w dietach eliminacyjnych – np. bez cukru, bez glutenu, bez mleka. Nie będzie tu fajerwerków i wyszukanych dań ale prostota, minimalizm i samo dobro 🙂
Pudding z tapioki i mango
Deser idealny dla dzieci, które nie mogą jeść nabiału. Dla większości te małe sprężyste kuleczki są bardzo atrakcyjne 🙂 Można im w ten sposób przemycić mleko roślinne, koniecznie z dodatkiem wapnia. Wiem, pisałam o tym już wiele razy, ale na wszelki wypadek...
Koktajl z jarmużem – bomba wapnia i witamin 🙂
Ostatnio pisałam o tym, co należy spożywać na diecie bez nabiału, aby uzupełniać wapń - zobacz TUTAJ. Problem polega na tym, że czasami dzieci nie chcą jeść produktów będących dobrymi źródłami wapnia. Jak przemycić jarmuż i wzbogacane w wapń mleko roślinne? To proste...
Placuszki – mamo, możemy jeść codziennie takie śniadanie?
Chyba nie ma śniadania, które znikałoby szybciej niż placuszki 🙂 Moi pacjenci też je uwielbiają! W sezonie najlepiej smakują ze świeżymi owocami lub ze świeżo zrobionymi musami np. z malin, z jabłek z cynamonem. Jak ma być tak bardzo szybko to używam konfitur,...
Gulasz wołowy z boczniakami i papryką
Kolejny posiłek bogaty w dobrze przyswajalne żelazo, podobnie jak wołowy fit burger. Danie jednogarnkowe, a takie lubię najbardziej. Może nie jest aż takie ekspresowe, bo mięso wołowe wymagało łącznie prawie 2 godzinnego duszenia, ale z drugiej strony to duszenie nie...
Zdrowa “nutella” 🙂
Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że oryginalna Nutella od Ferrero, czyli mieszanina oleju palmowego i cukru, to nie jest produkt odpowiedni dla dzieci. CUKIER NIE KRZEPI! Za to ORZECHY TAK! Niestety jest ich tu tylko 13%... Poniższa grafika dokładnie pokazuje...
Szybkie brownie z ciecierzycy – bez dodatku cukru
To ciasto nie zawiera cukru, a mimo to jest słodkie, dzięki dojrzałym bananom i daktylom. Jest szybkie w przygotowaniu - wystarczy wszystko zmiksować i przełożyć do foremki. Nie zawiera mleka, ani glutenu. Do tego jest sycące i ma dużą wartość odżywczą. Uważam, że...
Napój imbirowy – tylko 3 składniki
Przedstawiam Wam napój, który w święta może okazać się lepszym rozwiązaniem niż kompot z suszu. A wszystko dzięki właściwościom imbiru, który naprawdę wspomaga trawienie (!) i który Wam bardzo, ale to bardzo polecam - i nie tylko na święta 🙂 A wszystko ze względu...
2 najprostsze pasty kanapkowe z fasoli na zimowe śniadania
Nic nowego - te pasty krążą w Internecie już od kilku lat, ale mam wrażenie, że nadal nie są zbyt popularne, że spożywanie past ze strączków jeszcze nie weszło nam w nawyk. A mogłoby, bo ich przygotowanie jest bajecznie szybkie i proste. Moi pacjenci bywają...
Aromatyczny, rozgrzewający kapuśniak – nie tylko na święta 🙂
Może nie wygląda najlepiej, ale smakuje super, szczególnie dla tych, którzy lubią słodko-kwaśne klimaty i rozgrzewające przyprawy typu goździki, cynamon. Uwielbiam dania jednogarnkowe - takie które można ugotować w większej ilości, a potem jeść przez 2 albo 3 dni, bo...
Fit burger – najprostszy i najlepszy
To mój pierwszy przepis dla mięsożerców 🙂 Już otrzymywałam zapytania czy jestem weganką 🙂 Nie, nie jestem, jemy mięso, ale staramy się je ograniczać, zgodnie z zaleceniami, do trzech porcji w tygodniu. I staramy się, aby to było mięso z dobrego źródła. Sekretnym...
Pesto z jarmużu i orzechów laskowych
Uważam, że to jest super danie - szybkie, odżywcze, no i najważniejsze - smakuje dzieciom bardzo. Nie jestem zwolenniczką nadmiernego miksowania wszystkiego. Lepiej aby dzieciaki jadły warzywa w takiej formie, w jakiej je natura stworzyła. No ale co zrobić jeśli nie...
Zupa krem z dyni – najprostsza
Nic nadzwyczajnego - zupa krem z dyni, ale za to najszybsza i najprostsza. Przepis zaczerpnęłam od Marty z Jadłonomii i jeszcze bardziej go uprościłam - pominęłam etap pieczenia dyni. Ale jeśli macie trochę więcej czasu i siły to polecam spróbować też z pieczoną...
Frytki w czterech smakach – specjalnie dla niejadków
Ten przepis to hit! Szczególnie dla tych dzieci, które nie lubią warzyw lub jedzą ich za mało. Większość nie odróżnia frytek z selera od frytek z ziemniaka 🙂 U mnie znikają nawet bez keczupu. Takie wielowarzywne frytki można podać jako samodzielne danie - na...
Czekoladowa owsianka – 5 składników, 5 minut
Czekoladowa owsianka przygotowuje się sama 🙂 Trzeba ją tylko zaplanować dzień wcześniej wieczorem i rano będziecie mieć śniadanie gotowe w 5 minut, równie szybko jak mleko + czekoladowe kulki, a wartość odżywcza znacznie wyższa i zero dodatku cukru. Jeśli użyjecie...
Barszcz ukraiński z fasolą, gęsty i sycący
Barszcz ukraiński z fasolą to ulubione danie moich synów oraz moich pacjentów, zatem nie mogę się nie podzielić 🙂 Niestety, nie jest to przepis z serii dań ekspresowych, bo jest dużo krojenia, ale za to gotuje się krótko i z podanej ilości składników wychodzi cały...
Domowa granola
Po tym jak opublikowałam wpis o jogurcie, gdzie wspominałam o dobrej jakości granoli, otrzymałam kilka pytań "Jaka to jest granola dobrej jakości?" Niestety nie znalazłam na półkach sklepowych granoli godnej polecenia, wszędzie masa cukru albo syropu...
Jesienny pudding chia – 5 składników, ekspresowo
Raczej Was nie zaskoczę - pudding chia to deser dobrze znany, ale mam wrażenie, że wciąż niedoceniany... Moi synowie uwielbiają ten smak i teksturę, a ja uwielbiam go za szybkość przygotowania, no i oczywiście wartości odżywcze 🙂 Nasiona chia (szałwii hiszpańskiej)...
Domowy syrop imbirowy
Domowy syrop imbirowy - sposób na lepszą odporność? Imbir, cytryna (ze skórką), miód i kurkuma - cztery składniki syropu, dobrze znane i cenione ze względu na silne właściwości przeciwzapalne. Przepis na ten domowy syrop imbirowy dostałam od lekarza pediatry! Tak, na...
Błyskawiczna jaglanka z malinami – tylko 5 składników
Błyskawiczna jaglanka to dobry pomysł na śniadanie lub drugie śniadanie czy też podwieczorek. Żeby było ekspresowo zamiast kaszy jaglanej używamy płatków jaglanych. Tak wiem, wiem, że kasza jaglana jest bardziej wartościowa niż zrobione z niej płatki jaglane... ale z...