Pieczone placuszki z cukinii to świetna opcja na lekki obiad, kolację lub zdrową przekąskę. Są pieczone, a nie smażone, więc lekkostrawne i delikatne. Do tego szybkie w przygotowaniu !

Liczba porcji: 2

Składniki:

cukinia – 1 duża (ok. 600-700g)
mąka pełnoziarnista – 4 łyżki
ząbek czosnku – 1 sztuka
jajka – 2 sztuki
cebula – ½ (ok. 100g)
sól, pieprz do smaku
papryka – 1 sztuka
jogurt naturalny – 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Dodanie składników:

Cebulę i czosnek drobno posiekaj, dodaj do cukinii.
Wbij jajka, wsyp mąkę, dopraw solą i pieprzem.
Wszystko dokładnie wymieszaj.

Formowanie placuszków:

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując placuszki.
Piecz w 200°C przez 15 minut, następnie przełóż je na drugą stronę i piecz jeszcze kilka minut, aż się zarumienią.

Podanie:
Podawaj z jogurtem naturalnym i pokrojoną papryką.