Zupa krem z młodej kapusty z koperkiem

Zawiera dużo roślinnego, dobrze wchłanianego wapnia i posiada przeciwzapalne właściwości, a więc wspomaga odporność

 

Mała główka młodej kapusty lub 3/4 większej (na oko, jak będzie za gęsta to można rozcieńczyć )

Bulion drobiowy – ok. 1,5 L (ja zamrażam rosół który mi zostaje po dwóch dniach)

Koperek – 1 pęczek

Ziemniaki – 4-5 mniejszych

Oliwa lub masło ghee – 2 łyżki

Cebula – 2 duża lub jeszcze lepiej por

Sol – 1 łyżeczka

 

Opcjonalnie: chipsy z pieczonego boczku lub kawałki kurczaka lub dobra szynka pokrojona na paseczki (jako dodatek, aby zupa była bardziej sycąca)

2. Posiekaj kapustę w grubsze paski (głąb wytnij) i dodaj do cebuli. Zalej gorącym bulionem i zagotuj.

3. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę – dodaj do kapusty. Gotuj wszystko łącznie około 15-20 minut od momentu dodania ziemniaków.

4. Koperek umyj i drobno posiekaj (usuń te grubsze łodygi).

5. Na koniec dodaj sól, opcjonalnie pieprz i zblenduj wszystko ręcznym blenderem, a następnie wrzuc posiekany koperek. Możesz ponownie zblendować.

 

 

Pamiętaj aby na koniec dodać do porcji dziecka łyżeczkę dobrego tłuszczu. np. oliwy z oliwek extra virgin.

Zupa jest lekko słodka w smaku. Myślę, że posmakuje większości dzieci

 

 

Moje dzieci nie lubią młodej kapusty w formie tradycyjnej (myślę że chodzi o konsystencję), ale zupę krem wciągnęli w mig

 

A zrobiłam ją też w mig, bo pół godziny!!! za inspirację bardzo dziękuję Paniom z Przedszkola nr 4 w Mińsku Mazowieckim

 

 

Ps. Przy okazji pragnę Wam przypomnieć, że do 30 lipca trwa letni festiwal ebooków w sklepie dziecizdrowoodzywione.pl.

 

W eBooku znajdziesz przepis na dobry rosół i 2 inne zupy na bazie rosołu. Warto podawać takie zupy na rosole, bo rosół ma moc