Proste, szybkie i super odżywcze!

Ta strona jest dedykowana wszystkim, którzy chcą się zdrowo odżywiać, a nie mają czasu na gotowanie. Będę zamieszczać tu tylko szybkie i proste przepisy, a jednocześnie takie, które spełniają moje dietetyczne wymagania – pełne wartości odżywczych, dobrze zbilansowane, łatwe do modyfikacji i zastosowania również w dietach eliminacyjnych – np. bez cukru, bez glutenu, bez mleka. Nie będzie tu fajerwerków i wyszukanych dań ale prostota, minimalizm i samo dobro 🙂 


Ekspresowa granola z patelni + jogurt stracciatella
with Brak komentarzy

Pamiętacie mój pierwszy przepis na domową granolę? To jeden z najbardziej popularnych przepisów na blogu. Tamta była pieczona. A dziś mam coś jeszcze szybszego – granolę z patelni 😉 To świetna opcja na drugie śniadanie i na wynos. Proponuję w … Czytaj więcej

Galettes, czyli francuskie naleśniki gryczane
with Brak komentarzy

Francja jest ojczyzną naleśników i słynie z przepysznych crepes i galettes. Obydwa rodzaje naleśników mają tą charakterystyczną cechę, że są bardzo cienkie. Crepes są z mąki pszennej, a galettes z gryczanej. Mi szczególnie przypadły do gustu te drugie, zarówno ze … Czytaj więcej

Szybki makaron z brokułami i kurczakiem
with Brak komentarzy

Czasami dostaję prośby o dania z takich „normalnych” składników 😉 Z tego co rozumiem chodzi o składniki typowe dla polskiej kuchni, które są bardziej powszechne u nas niż na przykład ciecierzyca, soczewica, czy nawet fasola. OK, niech będzie, bo najważniejsze … Czytaj więcej

Pieczone wege burgery – proste i szybkie
with Brak komentarzy

Pomysłów na wegańskie burgery jest cała masa. Ten jest moim ulubionym, bo naprawdę można go wykonać szybko lub nawet ekspresowo. Sekretem tego przepisu jest przyprawa – słodka wędzona papryka. ŻEBY BYŁO EKSPRESOWO: ->  Jeśli nie masz czasu na podsmażanie cebuli … Czytaj więcej

Muffinki jajeczne z warzywami
with Brak komentarzy

Mój młodszy syn nie lubi jajek ani jajecznicy, ale tymi muffinkami się po prostu zajadał. Mówił, że są takie piękne i kolorowe 🙂  Starszy, który lubi jajka, nie chciał nawet spróbować. Cóż, bywa i tak. Te muffinki są idealne dla … Czytaj więcej

Migdały w kołderkach i orzechy w kołyskach :-)
with Brak komentarzy

Jak już zabrakło nam słodyczy to sięgnęliśmy po to, co mamy zawsze w zapasie – orzechy i suszone owoce. Nazwy zostały wymyślone przez moich synów. Można byłoby oczywiście podać orzechy i owoce oddzielnie, ale u nas to jest zazwyczaj tak, … Czytaj więcej

Mazurek ekspresowy
with Brak komentarzy

Miałam wątpliwości czy warto publikować tak banalny przepis, ale syn mnie przekonał, że smaczne i że warto 🙂 Zatem tą połowę blaszki, która została sfotografowałam i udostępniam. Mazurek jest w nieco zdrowszej odsłonie – z pełnoziarnistą mąką orkiszową. Może być … Czytaj więcej

Spaghetti trochę inne
with Brak komentarzy

Spaghetti, ale trochę inaczej – z czerwoną soczewicą zamiast mięsa. Wiem, że wiele osób nie lubi roślin strączkowych. Powodem najczęściej jest to, że jako społeczeństwo nie jesteśmy do tego typu potraw przyzwyczajeni. Szkoda. Czerwona soczewica to cenny zamiennik mięsa – … Czytaj więcej

Budyń jaglany z wiśniami
with 2 komentarze

Kolejne śniadanie (albo kolacja 😉 ) bez cukru i glutenu. Może być też bez nabiału jeśli użyjesz „mleka” roślinnego zamiast krowiego. Ważne aby było to mleko z dobrym składem. Jeśli nie wiesz jakie wybrać sprawdź na moim blogu TUTAJ. Jeśli … Czytaj więcej

Kotleciki „moc warzyw”
with Brak komentarzy

Najlepsze w tym przepisie jest to, że prawie wszystkie składniki mają długi termin przydatności, więc może okazać się przydatny w tych czasach zarazy 😉 Świeżą paprykę można ewentualnie zamienić na suszone pomidory, jarmuż można pominąć. PS. A czy pobrałaś/eś już … Czytaj więcej

Muffinki śniadaniowe „Pieczona owsianka”
with Brak komentarzy

Śniadanie idealne dla zabieganych – śniadanie na wynos 🙂 Dobrze zbilansowane, odżywcze i sycące. Warto przygotować dzień wcześniej, a rano tylko upiec i zjeść lekko ciepłe lub po prostu upiec dzień wcześniej, a rano zabrać ze sobą. Zatęskniłam za truskawkami … Czytaj więcej

Czekoladowa gryczanka z pomarańczami i masłem orzechowym
with Brak komentarzy

Z moich obserwacji wynika, że kasza gryczana nie należy do najchętniej spożywanych produktów… a szkoda, bo ze względu na wartości odżywcze, bogactwo witamin i minerałów można ją bez wątpienia zaliczyć do SUPERFOODS. Kasza gryczana zazwyczaj kojarzy się z węglowodanami. Mało … Czytaj więcej

Pudding z tapioki i mango
with Brak komentarzy

Deser idealny dla dzieci, które nie mogą jeść nabiału. Dla większości te małe sprężyste kuleczki są bardzo atrakcyjne 🙂  Można im w ten sposób przemycić mleko roślinne, koniecznie z dodatkiem wapnia. Wiem, pisałam o tym już wiele razy, ale na … Czytaj więcej

Koktajl z jarmużem – bomba wapnia i witamin :-)
with Brak komentarzy

Ostatnio pisałam o tym, co należy spożywać na diecie bez nabiału, aby uzupełniać wapń – zobacz TUTAJ. Problem polega na tym, że czasami dzieci nie chcą jeść produktów będących dobrymi źródłami wapnia. Jak przemycić jarmuż i wzbogacane w wapń mleko … Czytaj więcej

Placuszki – mamo, możemy jeść codziennie takie śniadanie?
with 2 komentarze

Chyba nie ma śniadania, które znikałoby w moim domu szybciej niż placuszki 🙂 Moi pacjenci też je uwielbiają! W sezonie najlepiej smakują ze świeżymi owocami lub ze świeżo zrobionymi musami np. z malin, z jabłek z cynamonem. Jak ma być … Czytaj więcej

Gulasz wołowy z boczniakami i papryką
with 3 komentarze

Kolejny posiłek bogaty w dobrze przyswajalne żelazo, podobnie jak wołowy fit burger. Danie jednogarnkowe, a takie lubię najbardziej. Może nie jest aż takie ekspresowe, bo mięso wołowe wymagało łącznie prawie 2 godzinnego duszenia, ale z drugiej strony to duszenie nie … Czytaj więcej

Zdrowa „nutella” :-)
with Brak komentarzy

Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że oryginalna Nutella od Ferrero, czyli mieszanina oleju palmowego i cukru, to nie jest produkt odpowiedni dla dzieci. CUKIER NIE KRZEPI! Za to ORZECHY TAK! Niestety jest ich tu tylko 13%… Poniższa grafika dokładnie pokazuje … Czytaj więcej

Szybkie brownie z ciecierzycy – bez dodatku cukru
with Brak komentarzy

To ciasto nie zawiera cukru, a mimo to jest słodkie, dzięki dojrzałym bananom i daktylom. Jest szybkie w przygotowaniu – wystarczy wszystko zmiksować i przełożyć do foremki. Nie zawiera mleka, ani glutenu. Do tego jest sycące i ma dużą wartość … Czytaj więcej

Napój imbirowy – tylko 3 składniki
with Brak komentarzy

Przedstawiam Wam napój, który w święta może okazać się lepszym rozwiązaniem niż kompot z suszu. A wszystko dzięki właściwościom imbiru, który naprawdę wspomaga trawienie (!) i który Wam bardzo, ale to bardzo polecam  – i nie tylko na święta 🙂 … Czytaj więcej

2 najprostsze pasty kanapkowe z fasoli na zimowe śniadania
with Brak komentarzy

Nic nowego –  te pasty krążą w Internecie już od kilku lat, ale mam wrażenie, że nadal nie są zbyt popularne, że spożywanie past ze strączków jeszcze nie weszło nam w nawyk. A mogłoby, bo ich przygotowanie jest bajecznie szybkie … Czytaj więcej

Aromatyczny, rozgrzewający kapuśniak – nie tylko na święta :-)
with Brak komentarzy

Może nie wygląda najlepiej, ale smakuje super, szczególnie dla tych, którzy lubią słodko-kwaśne klimaty i rozgrzewające przyprawy typu goździki, cynamon. Uwielbiam dania jednogarnkowe – takie które można ugotować w większej ilości, a potem jeść przez 2 albo 3 dni, bo … Czytaj więcej

Fit burger – najprostszy i najlepszy
with Brak komentarzy

To mój pierwszy przepis dla mięsożerców 🙂 Już otrzymywałam zapytania czy jestem weganką 🙂 Nie, nie jestem, jemy mięso, ale staramy się je ograniczać, zgodnie z zaleceniami, do trzech porcji w tygodniu. I staramy się, aby to było mięso z … Czytaj więcej

Pesto z jarmużu i orzechów laskowych
with Brak komentarzy

Uważam, że to jest super danie – szybkie, odżywcze, no i najważniejsze – smakuje dzieciom bardzo. Nie jestem zwolenniczką nadmiernego miksowania wszystkiego. Lepiej aby dzieciaki jadły warzywa w takiej formie, w jakiej je natura stworzyła. No ale co zrobić jeśli … Czytaj więcej

Zupa krem z dyni – najprostsza
with Brak komentarzy

Nic nadzwyczajnego –  zupa krem z dyni, ale za to najszybsza i najprostsza. Przepis zaczerpnęłam od Marty z Jadłonomii i jeszcze bardziej go uprościłam – pominęłam etap pieczenia dyni. Ale jeśli macie trochę więcej czasu i siły to polecam spróbować … Czytaj więcej

Frytki w czterech smakach – specjalnie dla niejadków
with Brak komentarzy

Ten przepis to hit! Szczególnie dla tych dzieci, które nie lubią warzyw lub jedzą ich za mało. Większość nie odróżnia frytek z selera od frytek z ziemniaka 🙂 U mnie znikają nawet bez keczupu. Takie wielowarzywne frytki można podać jako … Czytaj więcej

Czekoladowa owsianka – 5 składników, 5 minut
with Brak komentarzy

Czekoladowa owsianka przygotowuje się sama 🙂 Trzeba ją tylko zaplanować dzień wcześniej wieczorem i rano będziecie mieć śniadanie gotowe w 5 minut, równie szybko jak mleko + czekoladowe kulki, a wartość odżywcza znacznie wyższa i zero dodatku cukru. Jeśli użyjecie … Czytaj więcej

Barszcz ukraiński z fasolą, gęsty i sycący
with Brak komentarzy

Barszcz ukraiński z fasolą to ulubione danie moich synów oraz moich pacjentów, zatem nie mogę się nie podzielić 🙂 Niestety, nie jest to przepis z serii dań ekspresowych, bo jest dużo krojenia, ale za to gotuje się krótko i z … Czytaj więcej

Domowa granola
with 2 komentarze

Po tym jak opublikowałam wpis o jogurcie, gdzie wspominałam o dobrej jakości granoli, otrzymałam kilka pytań „Jaka to jest granola dobrej jakości?” Niestety nie znalazłam na półkach sklepowych granoli godnej polecenia, wszędzie masa cukru albo syropu glukozowo-fruktozowego i olej palmowy … Czytaj więcej

Jesienny pudding chia – 5 składników, ekspresowo
with Brak komentarzy

Raczej Was nie zaskoczę – pudding chia to deser dobrze znany, ale mam wrażenie, że wciąż niedoceniany… Moi synowie uwielbiają ten smak i teksturę, a ja uwielbiam go za szybkość przygotowania, no i oczywiście wartości odżywcze 🙂 Nasiona chia (szałwii … Czytaj więcej

Domowy syrop imbirowy – sposób na lepszą odporność?
with 2 komentarze

Imbir, cytryna (ze skórką), miód i kurkuma – cztery składniki syropu, dobrze znane i cenione ze względu na silne właściwości przeciwzapalne. Przepis na ten syrop dostałam od lekarza pediatry! Tak, na szczęście istnieją tacy lekarze, którzy zalecają naturalne rozwiązania, a … Czytaj więcej

Błyskawiczna jaglanka z malinami – tylko 5 składników
with Brak komentarzy

Błyskawiczna jaglanka to dobry pomysł na śniadanie lub drugie śniadanie czy też podwieczorek. Żeby było ekspresowo zamiast kaszy jaglanej używamy płatków jaglanych. Tak wiem, wiem, że kasza jaglana jest bardziej wartościowa niż zrobione z niej płatki jaglane… ale z płatkami … Czytaj więcej

2 Responses

  1. iza
    |

    Super strona będę zaglądać częściej
    Iza

    • Magdalena Ciężkowska
      |

      Dziękuję serdecznie i zapraszam 🙂