Tofucznica, prawie jak jajecznica, ale bez jajek 🙂 Po co takie kombinacje? Ostatnio odezwało się do mnie wiele mam z prośbą o jadłospis, który nie zawiera jajek. Nietolerancja jajek to częsty problem u dzieci. W tym sezonie już nie zdążę, … Czytaj więcej

Sałatka z komosą , pieczoną dynią i czipsami jarmużu jest po prostu wspaniała! Tak dobrej sałatki nie jadłam już od dawna. Rzadko bywa tak, że mojemu mężowi również smakuje sałatka 😉 Już nie wspominając o dzieciach. Młodszy syn poprosił o … Czytaj więcej

Zielone gofry to świetny sposób na przemycenie całkiem sporej ilości zielonych liści i kwasu foliowego. Większość dzieci tak bardzo lubi gofry, że nawet zielony kolor ich nie odstraszy. Ja uwielbiam ten przepis za wartości odżywcze i za elastyczność, bo zielone … Czytaj więcej

Jarmuż i kalarepka to jedne z najcenniejszych i zarazem najbardziej niedocenianych warzyw. Wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Obydwa zawierają dużo cennego błonnika, który reguluje pracę jelit. Dodatkowo jarmuż jest bogaty w wapń i żelazo.

Pieczenie ciast nie zdarza mi się zbyt często, a wręcz bardzo rzadko, bo ledwie wystarcza mi czasu na przygotowanie obiadu i pozostałych posiłków. Ale takie szybkie ciasto czekoladowe z cukinią w sumie mogę robić częściej 😉 Jedyną niedogodnością było tutaj … Czytaj więcej

Przepis pochodzi z mojego ebooka „Letnio jesienny jadłospis dla małych dzieci i całej rodziny”. To jedyny przepis z ebooka, który nie ma bezmlecznego odpowiednika. Jeśli Twoje dziecko jest na diecie bezmlecznej i bardzo tęskni za pizzą to możesz spróbować z … Czytaj więcej

Przepis na najprostsze lody ever jest po prostu wspaniały. Podstawą są tutaj dojrzałe banany, które nadają lodom świetną strukturę i jednocześnie zastępują cukier.

Komosa ryżowa (quinoa) to pseudozboże o świetnych właściwościach odżywczych. Jej wyjątkowość polega m.in. na tym, że jest bogata w żelazo, a jak wiadomo z mojego niedawnego artykułu o niedoborach – niedobór żelaza często występuje u dzieci! W jednej porcji komosy, czyli w 3 łyżkach suchej komosy (35 g) znajdziesz aż 3 mg żelaza i 104 mg magnezu. Ponadto zawiera pełen zestaw aminokwasów, jest naturalnie bezglutenowa i ma niski indeks glikemiczny. Jest świetnym dodatkiem zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych.

Trwa sezon na młodą kapustę i młode ziemniaki. Nie wiem jak Wy, ale ja wprost uwielbiam takie proste rzeczy, a to połączenie ziemniaki + kapusta jest wyjątkowo proste, szybkie i do tego świetnie smakuje. Kapustę można zaliczyć do superfoods. Zawiera … Czytaj więcej

Odnośnie napojów, które są zalecane dzieciom, przedstawiam Wam przepis na 2 domowe wody smakowe. Nie zawierają cukru, ale jeśli chcesz możesz je trochę dosłodzić. To i tak będzie znacznie mniejsza dawka cukru niż w sklepowych wodach smakowych. Tak dla porównania: … Czytaj więcej

Mam takie doświadczenia, że dzieci chętniej jedzą sałatki, gdy składniki nie są ze sobą wymieszane, ale ułożone na talerzyku oddzielnie. W tej sałatce akurat tak się da 😉 Sałatka jest najlepsza gdy bataty i ciecierzyca są jeszcze ciepłe, ale można … Czytaj więcej

Pamiętacie mój pierwszy przepis na domową granolę? To jeden z najbardziej popularnych przepisów na blogu. Tamta była pieczona. A dziś mam coś jeszcze szybszego – granolę z patelni 😉 To świetna opcja na drugie śniadanie i na wynos. Proponuję w … Czytaj więcej

Francja jest ojczyzną naleśników i słynie z przepysznych crepes i galettes. Obydwa rodzaje naleśników mają tą charakterystyczną cechę, że są bardzo cienkie. Crepes są z mąki pszennej, a galettes z gryczanej. Mi szczególnie przypadły do gustu te drugie, zarówno ze … Czytaj więcej

Czasami dostaję prośby o dania z takich „normalnych” składników 😉 Z tego co rozumiem chodzi o składniki typowe dla polskiej kuchni, które są bardziej powszechne u nas niż na przykład ciecierzyca, soczewica, czy nawet fasola. OK, niech będzie, bo najważniejsze … Czytaj więcej

To jedne z najlepszych i najprostszych wege burgerów ever! Do tego można je wykonać naprawdę szybko.

Mój młodszy syn nie lubi jajek ani jajecznicy, ale tymi muffinkami się po prostu zajadał. Mówił, że są takie piękne i kolorowe 🙂  Starszy, który lubi jajka, nie chciał nawet spróbować. Cóż, bywa i tak. Te muffinki są idealne dla … Czytaj więcej

Jak już zabrakło nam słodyczy to sięgnęliśmy po to, co mamy zawsze w zapasie – orzechy i suszone owoce. Nazwy zostały wymyślone przez moich synów. Można byłoby oczywiście podać orzechy i owoce oddzielnie, ale u nas to jest zazwyczaj tak, … Czytaj więcej

Miałam wątpliwości czy warto publikować tak banalny przepis, ale syn mnie przekonał, że smaczne i że warto 🙂 Zatem tą połowę blaszki, która została sfotografowałam i udostępniam. Mazurek jest w nieco zdrowszej odsłonie – z pełnoziarnistą mąką orkiszową. Może być … Czytaj więcej

Spaghetti, ale trochę inaczej – z czerwoną soczewicą zamiast mięsa. Wiem, że wiele osób nie lubi roślin strączkowych. Powodem najczęściej jest to, że jako społeczeństwo nie jesteśmy do tego typu potraw przyzwyczajeni. Szkoda. Czerwona soczewica to cenny zamiennik mięsa – … Czytaj więcej

Kolejne śniadanie (albo kolacja 😉 ) bez cukru i glutenu. Może być też bez nabiału jeśli użyjesz „mleka” roślinnego zamiast krowiego. Ważne aby było to mleko z dobrym składem. Jeśli nie wiesz jakie wybrać sprawdź na moim blogu TUTAJ. Jeśli … Czytaj więcej

Najlepsze w tym przepisie jest to, że prawie wszystkie składniki mają długi termin przydatności, więc może okazać się przydatny w tych czasach zarazy 😉 Świeżą paprykę można ewentualnie zamienić na suszone pomidory, jarmuż można pominąć. PS. A czy pobrałaś/eś już … Czytaj więcej

Śniadanie idealne dla zabieganych – śniadanie na wynos 🙂 Dobrze zbilansowane, odżywcze i sycące. Warto przygotować dzień wcześniej, a rano tylko upiec i zjeść lekko ciepłe lub po prostu upiec dzień wcześniej, a rano zabrać ze sobą. Zatęskniłam za truskawkami … Czytaj więcej

Z moich obserwacji wynika, że kasza gryczana nie należy do najchętniej spożywanych produktów… a szkoda, bo ze względu na wartości odżywcze, bogactwo witamin i minerałów można ją bez wątpienia zaliczyć do SUPERFOODS. Kasza gryczana zazwyczaj kojarzy się z węglowodanami. Mało … Czytaj więcej

Deser idealny dla dzieci, które nie mogą jeść nabiału. Dla większości te małe sprężyste kuleczki są bardzo atrakcyjne 🙂  Można im w ten sposób przemycić mleko roślinne, koniecznie z dodatkiem wapnia. Wiem, pisałam o tym już wiele razy, ale na … Czytaj więcej

Ostatnio pisałam o tym, co należy spożywać na diecie bez nabiału, aby uzupełniać wapń – zobacz TUTAJ. Problem polega na tym, że czasami dzieci nie chcą jeść produktów będących dobrymi źródłami wapnia. Jak przemycić jarmuż i wzbogacane w wapń mleko … Czytaj więcej

Chyba nie ma śniadania, które znikałoby w moim domu szybciej niż placuszki 🙂 Moi pacjenci też je uwielbiają! W sezonie najlepiej smakują ze świeżymi owocami lub ze świeżo zrobionymi musami np. z malin, z jabłek z cynamonem. Jak ma być … Czytaj więcej

Kolejny posiłek bogaty w dobrze przyswajalne żelazo, podobnie jak wołowy fit burger. Danie jednogarnkowe, a takie lubię najbardziej. Może nie jest aż takie ekspresowe, bo mięso wołowe wymagało łącznie prawie 2 godzinnego duszenia, ale z drugiej strony to duszenie nie … Czytaj więcej

Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że oryginalna Nutella od Ferrero, czyli mieszanina oleju palmowego i cukru, to nie jest produkt odpowiedni dla dzieci. CUKIER NIE KRZEPI! Za to ORZECHY TAK! Niestety jest ich tu tylko 13%… Poniższa grafika dokładnie pokazuje … Czytaj więcej

To ciasto nie zawiera cukru, a mimo to jest słodkie, dzięki dojrzałym bananom i daktylom. Jest szybkie w przygotowaniu – wystarczy wszystko zmiksować i przełożyć do foremki. Nie zawiera mleka, ani glutenu. Do tego jest sycące i ma dużą wartość … Czytaj więcej

Przedstawiam Wam napój, który w święta może okazać się lepszym rozwiązaniem niż kompot z suszu. A wszystko dzięki właściwościom imbiru, który naprawdę wspomaga trawienie (!) i który Wam bardzo, ale to bardzo polecam  – i nie tylko na święta 🙂 … Czytaj więcej

Nic nowego –  te pasty krążą w Internecie już od kilku lat, ale mam wrażenie, że nadal nie są zbyt popularne, że spożywanie past ze strączków jeszcze nie weszło nam w nawyk. A mogłoby, bo ich przygotowanie jest bajecznie szybkie … Czytaj więcej

Może nie wygląda najlepiej, ale smakuje super, szczególnie dla tych, którzy lubią słodko-kwaśne klimaty i rozgrzewające przyprawy typu goździki, cynamon. Uwielbiam dania jednogarnkowe – takie które można ugotować w większej ilości, a potem jeść przez 2 albo 3 dni, bo … Czytaj więcej

To mój pierwszy przepis dla mięsożerców 🙂 Już otrzymywałam zapytania czy jestem weganką 🙂 Nie, nie jestem, jemy mięso, ale staramy się je ograniczać, zgodnie z zaleceniami, do trzech porcji w tygodniu. I staramy się, aby to było mięso z … Czytaj więcej

Uważam, że to jest super danie – szybkie, odżywcze, no i najważniejsze – smakuje dzieciom bardzo. Nie jestem zwolenniczką nadmiernego miksowania wszystkiego. Lepiej aby dzieciaki jadły warzywa w takiej formie, w jakiej je natura stworzyła. No ale co zrobić jeśli … Czytaj więcej

Nic nadzwyczajnego –  zupa krem z dyni, ale za to najszybsza i najprostsza. Przepis zaczerpnęłam od Marty z Jadłonomii i jeszcze bardziej go uprościłam – pominęłam etap pieczenia dyni. Ale jeśli macie trochę więcej czasu i siły to polecam spróbować … Czytaj więcej

Ten przepis to hit! Szczególnie dla tych dzieci, które nie lubią warzyw lub jedzą ich za mało. Większość nie odróżnia frytek z selera od frytek z ziemniaka 🙂 U mnie znikają nawet bez keczupu. Takie wielowarzywne frytki można podać jako … Czytaj więcej

Czekoladowa owsianka przygotowuje się sama 🙂 Trzeba ją tylko zaplanować dzień wcześniej wieczorem i rano będziecie mieć śniadanie gotowe w 5 minut, równie szybko jak mleko + czekoladowe kulki, a wartość odżywcza znacznie wyższa i zero dodatku cukru. Jeśli użyjecie … Czytaj więcej

Barszcz ukraiński z fasolą to ulubione danie moich synów oraz moich pacjentów, zatem nie mogę się nie podzielić 🙂 Niestety, nie jest to przepis z serii dań ekspresowych, bo jest dużo krojenia, ale za to gotuje się krótko i z … Czytaj więcej

Po tym jak opublikowałam wpis o jogurcie, gdzie wspominałam o dobrej jakości granoli, otrzymałam kilka pytań „Jaka to jest granola dobrej jakości?” Niestety nie znalazłam na półkach sklepowych granoli godnej polecenia, wszędzie masa cukru albo syropu glukozowo-fruktozowego i olej palmowy … Czytaj więcej

Raczej Was nie zaskoczę – pudding chia to deser dobrze znany, ale mam wrażenie, że wciąż niedoceniany… Moi synowie uwielbiają ten smak i teksturę, a ja uwielbiam go za szybkość przygotowania, no i oczywiście wartości odżywcze 🙂 Nasiona chia (szałwii … Czytaj więcej

Domowy syrop imbirowy – sposób na lepszą odporność? Imbir, cytryna (ze skórką), miód i kurkuma – cztery składniki syropu, dobrze znane i cenione ze względu na silne właściwości przeciwzapalne. Przepis na ten domowy syrop imbirowy dostałam od lekarza pediatry! Tak, … Czytaj więcej

Błyskawiczna jaglanka to dobry pomysł na śniadanie lub drugie śniadanie czy też podwieczorek. Żeby było ekspresowo zamiast kaszy jaglanej używamy płatków jaglanych. Tak wiem, wiem, że kasza jaglana jest bardziej wartościowa niż zrobione z niej płatki jaglane… ale z płatkami … Czytaj więcej