Chyba nie ma śniadania, które znikałoby szybciej niż placuszki 🙂 Moi pacjenci też je uwielbiają! W sezonie najlepiej smakują ze świeżymi owocami lub ze świeżo zrobionymi musami np. z malin, z jabłek z cynamonem. Jak ma być tak bardzo szybko to używam konfitur, najczęściej tych bez dodatku cukru (słodzonych ksylitolem).

Jak ktoś nie musi unikać glutenu to polecam mąkę orkiszową, albo można też płatki owsiane zmielić na mąkę. To zawsze będzie więcej wartości odżywczych, niż z białej mąki pszennej. 

Składniki na dwie dziecięce porcje (ok. 10 sztuk): 

• mąka gryczana lub orkiszowa/owsiana – 5 płaskich łyżek (50 g)
• jajko – 2 szt.
• dojrzały banan – 1 szt.
• mleko lub napój roślinny (u mnie napój migdałowy) – 6-8 łyżek (ok. 60-80 ml)
• szczypta soli jodowanej

+ świeże sezonowe owoce lub konfitura dobrej jakości

1. Wszystkie składniki zmiksuj. Ilość mleka zależy od tego jakiej użyjesz mąki, zatem dodaj mniejszą ilość na początek. To ma być dość luźna masa, ale gęstsza niż ciasto na naleśniki.
2. Na nieprzywierającej patelni rozsmaruj równomiernie łyżeczkę masła klarowanego lub oleju przy użyciu ręcznika papierowego i postaw na ogniu.
3. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewaj dużą łyżką stołową kolejne porcje (1 pełna łyżka = 1 placek). Smaż około 1-2 minuty na rumiano z każdej strony. Uważaj, żeby nie przetrzymać ich za długo. Jak patelnia była bardzo dobrze rozgrzana to mogą szybką zbrązowieć.
4. Polecam Ci zrobić mus jabłkowy z cynamonem. Wystarczy zetrzeć jabłko na tarce na grubych oczkach i chwilę w garnuszku na ogniu z dodatkiem cynamonu. Takie podprażone jabłka robią się jeszcze słodsze, dodatek cukru jest absolutnie niepotrzebny.

A teraz trochę prywaty 🙂 Placuszki orkiszowe, mogliby jeść codziennie 🙂

PS. Jeśli jeszcze nie pobrałaś/eś z mojej strony checklisty MUST HAVES, czyli produktów niezbędnych w szybkiej kuchni 3 x BEZ, to bardzo Cię do tego zachęcam. Mając pod ręką te produkty będziesz w stanie zawsze, bez wcześniejszczego zaplanowania zrobić coś szybkiego i wartościowego do zjedzenia. Dowiedz się więcej klikając w obrazek: